金针财鱼丝的做法步骤

• 步骤 1：

  食材备好

• 步骤 2：

  财鱼洗净

• 步骤 3：

  提取分离鱼肉，鱼骨

• 步骤 4：

  先切片

• 步骤 5：

  再切成丝

• 步骤 6：

  用清水浸泡冲洗干净

• 步骤 7：

  捞出沥水

• 步骤 8：

  加入盐，淀粉，料酒，蛋清，捏均匀

• 步骤 9：

  腌制20分钟

• 步骤 10：

  金针菇洗净淖水3分钟

• 步骤 11：

  捞出，摆入盘底

• 步骤 12：

  锅内水烧开，下入财鱼丝，煮至浮起

• 步骤 13：

  捞出沥水

• 步骤 14：

  将财鱼丝铺在金针菇上面

• 步骤 15：

  淋上蒸鱼豉油，浇上滚油，撒上青红椒丝和葱丝

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  拌好，开吃！滑滑嫩嫩，营养100%