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糖醋脊骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 脊骨 一斤
- 大料 少许
- 葱花 少许
- 姜 少许
- 料酒 一勺
- 糖 两勺
- 醋 两勺
- 酱油 两勺
糖醋脊骨的做法步骤
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步骤 1：
脊骨抄一下，去去血水，不用等水开就捞出来
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步骤 2：
热锅倒入油烧开，放入两勺白糖熬制黄色，倒入骨头翻炒，放入一勺料酒，两勺酱油，两勺醋，加入葱姜大料，倒入水，水要末过骨头
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步骤 3：
小火炖20分钟，大火收汁即可
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步骤 4：
我喜欢用脊骨做，肉比较嫩，梅花骨头也可以，都是很嫩的
小贴士
骨头一定得去去血水，不用等水开就捞出来就可以，开始一定要小火炖，最后汤不是很多了在大火收汁，注意别弄糊了
