炝薯条的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆挑选大个的，洗干净削皮，切块，大小要均匀再切丝，要宽一点（炸好会缩小），放入适量清水，泡10分钟，中间可以换几次水，洗去淀粉，捞出沥干水分，这样可使土豆口感更为爽脆

• 步骤 2：

  土豆条中加2勺玉米淀粉，拌均匀，让每一根土豆都裹上玉米淀粉

• 步骤 3：

  锅里倒油，油要多一点，油温用筷子试一下，筷子放到油锅，筷子周围冒泡就正好

• 步骤 4：

  放少量土豆条，大火炸，刚放下去时不要翻，

• 步骤 5：

  等定型后，用筷子轻轻翻动

• 步骤 6：

  炸成金黄色捞出控油

• 步骤 7：

  加入切好的香菜段（喜欢吃香菜的可以多放一点）加一勺椒盐

• 步骤 8：

  加黑胡椒粉半勺

• 步骤 9：

  再加半勺细盐调味芝麻油淋一勺，

• 步骤 10：

  用筷子拌匀就可以了

• 步骤 11：

  朋友聚餐，来上这么一盘，也是不错的！