荤素搭配 上海青排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肋排斩块、洗净

• 步骤 2：

  姜切片，葱切葱花

• 步骤 3：

  上海青洗净，一棵切4瓣

• 步骤 4：

  沸水锅中加适量盐、食用油，放入上海青灼至断生，捞出

• 步骤 5：

  在盘中摆好

• 步骤 6：

  另起锅注入适量水烧开，放入猪肋排和10ml料酒，灼至猪肋排转色，捞出

• 步骤 7：

  锅中注少许水，加入适量食用油和白糖，炒至变红

• 步骤 8：

  注入适量清水

• 步骤 9：

  倒入猪肋排

• 步骤 10：

  倒入八角、姜片和葱段

• 步骤 11：

  加入生抽和老抽

• 步骤 12：

  加入料酒和陈醋

• 步骤 13：

  加入盐和白糖，拌匀

• 步骤 14：

  小火煮30-40分钟，夹出排骨，放在上海青上

• 步骤 15：

  锅内汤汁煮沸，加入淀粉和少许水拌匀的水淀粉

• 步骤 16：

  拌至浓稠

• 步骤 17：

  浇在排骨上即可

• 步骤 18：

  开动咯