雪莲果西米露的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。雪莲果去皮切成小块，浸于凉开水中备用。西米（我用的是绿西米，所以看起来是绿色的）淘洗干净备用。

• 步骤 2：

  锅内倒入大约500克清水（后续可根据需要增加），大火煮开。

• 步骤 3：

  倒入淘洗干净的西米，搅拌一下。

• 步骤 4：

  煮沸

• 步骤 5：

  搅拌一下，加盖，改小火煮15-20分钟。

• 步骤 6：

  适时搅拌，以免结底，水量不足时可适当增加，但不宜加过多，以微粘稠较好。

• 步骤 7：

  煮到西米中心基本无白点为止

• 步骤 8：

  倒入雪莲果，搅拌一下。

• 步骤 9：

  再加入冰糖，搅拌一下。

• 步骤 10：

  加盖继续煮2-3分钟

• 步骤 11：

  至冰糖融化，搅拌均匀即可。

• 步骤 12：

  盛入碗中，开启美妙的下午茶时间。