凉拌素三丝的做法步骤

• 步骤 1：

  青笋一根，胡萝卜半根，粉丝一根。

• 步骤 2：

  所有食材切丝后待用z

• 步骤 3：

  撒上细盐用筷子搅拌均匀， 将所有食材切成丝，然后撒上食盐腌制15分钟。这个时间既可以保持爽脆又可以达到素食盐渍去涩的效果。

• 步骤 4：

  粉丝用温水泡开后，起一锅热水将粉丝煮熟。

• 步骤 5：

  粉丝捞起，放入冰水中迅速降温。

• 步骤 6：

  捞出冰水中的粉丝沥干，沥干，沥干。

• 步骤 7：

  用双手将盐渍的胡萝卜丝和青笋丝挤出涩水。涩水倒掉。

• 步骤 8：

  将粉丝掐断成约10厘米长段。

• 步骤 9：

  加入酱油、醋、橄榄油、糖、盐、花椒面、生姜粉、蒜粉、几滴麻油调味就可以装盘上桌了。

• 步骤 10：

  撒上喜欢的白芝麻或者黑芝麻，会让菜品更香。