纯手绘 |满满都是爱的圣诞花环蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  烤箱上下火160°，预热启动 分蛋，蛋黄一个盆，蛋白一个盆（蛋白中尽量不要有蛋黄混入，会影响蛋白打发的成功率），蛋白盆放一边，先处理蛋黄盆 知识点：蛋白的打发是靠空气和蛋白的摩擦，如果蛋白中有水或者油（蛋黄里有油脂的），就会降低摩擦的程度，所以会造成蛋白无法起泡打发成功哟

• 步骤 2：

  蛋黄糊中加入25克牛奶，25克玉米油

• 步骤 3：

  蛋黄糊混合均匀后，如图状态，放一边待用

• 步骤 4：

  蛋白+白砂糖（一次性倒入），打发到大弯钩状态

• 步骤 5：

  如图，弯钩状态，待用

• 步骤 6：

  蛋黄糊内筛入玉米淀粉10克和低筋面粉40克，切拌方法直至无干粉

• 步骤 7：

  取小部分蛋白，放入蛋黄糊中，切拌拌匀

• 步骤 8：

  再反倒入蛋白盆中，切拌混合均匀

• 步骤 9：

  入烤盘，抹平，进烤箱上下火160°，15-20分钟

• 步骤 10：

  烤好放凉后，切割成圆形4份

• 步骤 11：

  淡奶油打发后，涂抹与蛋糕胚上，抹面抹平即可，接下去就是用0号小笔，在蛋糕面上一笔一划的上色制作啦

• 步骤 12：

  先勾勒出几条绿色的圆圈，作为绿色的藤条，稍后的圣诞叶将会围绕在这几条主线上进行刻画

• 步骤 13：

  先将所有绿色的叶子画好，只要0号笔尖上稍微蘸一丢丢的色素，就能勾勒叶子外轮廓啦，然后利用蛋糕表面的奶油进行晕色，尽量做到有深，有浅，这样画出来的叶子也不输裱花的立体感啦

• 步骤 14：

  画完叶子后，再使用红色的，点缀出果实和一个蝴蝶结飘带，写上祝福，就美美哒啦。相信这份亲自手绘的蛋糕，更能打动人心 HI， 我是爱娃（Elva） 教你如何做早餐的爱娃 不是夏娃~ 我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^ 各位看客，是不是也能跟着动起来了哟 记得交作业哟~~~~期待~~~