老北京小吊梨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  银耳提前用清水泡发一小时。

• 步骤 2：

  摘去根部，撕成小朵。 尽量撕得细碎些，有助于出胶，口感也会更好。

• 步骤 3：

  烧一锅水，水开后倒入银耳，中火煮约20分钟。 注意水量要一次加足，让银耳全部浸没在水中。

• 步骤 4：

  雪梨用淡盐水搓洗干净。

• 步骤 5：

  削皮，留起备用。

• 步骤 6：

  挖去坚硬的核，切成小块。

• 步骤 7：

  把梨肉和梨皮加入锅里。 梨皮同煮是很关键的一步，可以增加梨汤的浓稠度和颜色。

• 步骤 8：

  放入洗净的干山楂片。

• 步骤 9：

  加盖继续熬煮约30分钟。

• 步骤 10：

  煮到汤汁略显得粘稠时，加入枸杞和冰糖。

• 步骤 11：

  拌匀煮约10分钟，汤汁变得浓稠后即可关火。

• 步骤 12：

  先来一碗~