腊肠炒香干的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肠洗净去外衣，纵向切开，在切片。

• 步骤 2：

  香干切片。

• 步骤 3：

  青蒜洗净切长段，蒜叶和蒜白分开。

• 步骤 4：

  杭椒洗净切斜段。

• 步骤 5：

  生姜切丝，干辣椒切段。

• 步骤 6：

  郫县豆瓣酱用刀剁碎。

• 步骤 7：

  炒锅倒入适量植物油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

• 步骤 8：

  放入干辣椒段、姜丝和青蒜白爆香。

• 步骤 9：

  放入腊肠片、香干片和杭椒段炒匀。

• 步骤 10：

  沿锅边淋入适量清水保持食材湿润。 调入薄盐生抽继续炒匀。

• 步骤 11：

  出锅前放入青蒜叶炒至断生即可装盘。

• 步骤 12：

  成品。

• 步骤 13：

  成品。

• 步骤 14：

  成品。