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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
肉切薄片,用盐、料酒、生抽腌制10分钟;苦瓜去瓤切片,淖水后过冷水沥干。
步骤 3:
姜、蒜洗净切末。
步骤 4:
热锅热油,倒入肉片划散变色,加入姜蒜末、料酒炒七成熟。
步骤 5:
倒入苦瓜翻炒,加盐、鸡精炒入味,加青蒜苗,烹少许水炒匀台锅。
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