私厨烧肉·冬季需温补，家乡的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  冷水倒入少许料酒，放入五花肉浸泡1小时左右，控干水份，肉表面水份一定擦干，涂抹上一层蜂蜜一层酱油，放在碗中自然风干。

• 步骤 2：

  锅中倒入油，煎制五花肉中小火煎不停翻面，煎成琥珀色即可。

• 步骤 3：

  煎好的肉，外皮酥脆，色泽光亮，很是诱人。

• 步骤 4：

  待肉冷却后，切大厚片。

• 步骤 5：

  五花肉皮朝下码在碗中，放上葱姜段、八角、盐，倒入料酒、酱油，放入蒸锅，中火蒸40-50分钟左右。

• 步骤 6：

  烧肉蒸好，倒扣盘中，淋上少许花椒油。

• 步骤 7：

  私厨烧肉完成。肥而不腻，回味无穷。

• 步骤 8：

  迫不及待，用馒头夹片肉，放上辣酱，味道非常不错哦。