日式牛奶卷的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好

• 步骤 2：

  首先做中种面团，主料里面的食材全部放入面包机，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17个小时

• 步骤 3：

  发酵好的中种面团撕成小块

• 步骤 4：

  和除黄油外的主面团的材料混合

• 步骤 5：

  设置一个揉面程序，加入黄油后再设置一个十分钟的揉面程序，这时候已经出膜了

• 步骤 6：

  设置发面档将面团发酵好

• 步骤 7：

  将面团分成十二等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛十分钟左右

• 步骤 8：

  松弛好的面团擀成长牛舌状

• 步骤 9：

  两端朝中间卷起来

• 步骤 10：

  反面是这样的

• 步骤 11：

  重复其他步骤完成剩余的面团

• 步骤 12：

  将做好的面团放在温暖的地方二发好，表面筛上高精面粉。

• 步骤 13：

  用刀割出花纹。

• 步骤 14：

  放入提前预热好的烤箱，上下火170度烤23分钟左右，中途加盖锡纸

• 步骤 15：

  我忘记盖锡纸，表面上色了，不过味道还是一样好哦