摩卡豹纹吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶面团的制作：高筋面粉倒入厨师机面桶，中间挖一小控倒入活性干酵母，盐和糖对角线放置

• 步骤 2：

  一边倒入牛奶一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状

• 步骤 3：

  启动厨师机3档，搅拌到面图案呈扩战阶段，倒入软化的黄油，继续和面

• 步骤 4：

  直到面团到完全扩展阶段，即可以拉出手套膜，把面团滚圆包上保鲜膜放冰箱冷藏

• 步骤 5：

  咖啡面团的制作：需要先把牛奶倒入小奶锅，放在西门子灶炉上，开小火，牛奶温热后，加入纯咖啡粉，搅拌至咖啡粉完全化开

• 步骤 6：

  厨师机面桶内倒入高筋面粉，中间挖一小控倒入酵母粉，盐和糖对角线放置，倒入咖啡牛奶，启动厨师机和面，到扩展阶段时倒入软化的黄油，直到面团可以拉出手套膜，包好保鲜膜放置冰箱冷藏

• 步骤 7：

  可可面团也是同样的制作方法，加入可可粉于竹炭粉，揉面，三种面团全部做好，当然也可以全部材料制作成牛奶面团，再加入不同量的可可粉，制作成颜色深浅不一的面团

• 步骤 8：

  三种面团中间用油纸隔一下，放入到大容器内，进行第一次发酵（盖上湿布，可以利用烤箱发酵，烤箱内放一杯水保持湿度），发酵1小时

• 步骤 9：

  发酵好的面团体积是原来的3-2.5倍，用手指沾一点面粉戳一下，面团不回缩即可

• 步骤 10：

  取出面团排出气体，盖上保鲜膜松弛10分钟，把三种面团分别擀扁

• 步骤 11：

  再把每一种面团分别等分为12个小面团，翻出光滑面，滚圆

• 步骤 12：

  把咖啡面团搓成长约12cm的长条，把可可面团搓成长约12cm的长条，擀成椭圆，把咖啡面图案包裹在可可面团里面，裹住2/3

• 步骤 13：

  牛奶面团搓成比可可面团长的长条，擀扁，全部包裹住两种有颜色的面团

• 步骤 14：

  所有面团均按以上步骤裹好，总的有12个长条，每4个在一层，堆成长方体状，两端捏紧

• 步骤 15：

  放入450g的吐司盒中，喷上清水，进行第二次发酵，发酵到吐司盒的9分满，盖上吐司盒，烤箱提前预热170度，上下火，烤30分钟

• 步骤 16：

  出炉～趁热就可以直接脱模倒出吐司，侧着放在晾凉网架上，完全放凉以后再切片食用

• 步骤 17：

  很柔软，还拉丝，真的是简单大方的外表下，是让人惊喜的萌萌的豹纹