豆沙老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  混合所有水油皮材料，用筷子活成面团，揉至光滑状态

• 步骤 2：

  混合所有油酥皮材料，活成面团

• 步骤 3：

  将两种面团分别分成10等份

• 步骤 4：

  取一份水油皮材料，用手掌压扁，包裹上油酥皮材料，收好收口，之后盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 5：

  将松弛好的面团擀成长条，卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 6：

  重复5的步骤，将松弛好的牛舌卷擀成长条，卷起来，继续盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  将豆沙馅分成10等份

• 步骤 8：

  取一份松弛好的牛舌卷，用手指在中间压一下，之后压扁，擀成圆片

• 步骤 9：

  包裹上豆沙馅，用虎口一点点向上推面团，收好收口

• 步骤 10：

  将包好的饼用擀面杖轻轻擀成圆片

• 步骤 11：

  用刀在表面划两刀，烤箱预热180度

• 步骤 12：

  蛋黄打散，在老婆饼表层均匀的刷上一层蛋黄液，之后撒上适量的黑芝麻

• 步骤 13：

  入烤箱170度烤20分钟，老婆饼鼓起，表面上色即可

• 步骤 14：

  成品图