香辣鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备:鸡爪洗净去除鸡脚尖

• 步骤 2：

  辅料：蒜瓣5个、姜、葱、红椒

• 步骤 3：

  葱打结，蒜姜切片、红椒切段

• 步骤 4：

  锅中水烧开鸡爪放进去煮3-5分钟

• 步骤 5：

  捞出沥水去除浮沫

• 步骤 6：

  锅中放油烧热，花椒炸出香味捞出

• 步骤 7：

  姜蒜辣椒放进去爆炒

• 步骤 8：

  加一汤匙红油豆瓣酱翻炒出红油

• 步骤 9：

  鸡爪放进去翻炒均匀加半汤匙老抽

• 步骤 10：

  加2g盐调味

• 步骤 11：

  加开水没过鸡爪，放葱和八角两个，料酒半汤匙

• 步骤 12：

  大火烧开小火焖至汤汁即将收干即可（个人觉得留少许汤汁更美味哦）

• 步骤 13：

  红椒段和葱段装饰就可以享用啦

• 步骤 14：

  成品