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冬瓜两吃收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜汤配料
- 冬瓜 半个
- 海米 20g
- 蒜 两瓣
- 葱 适量
- 盐，味精 适量
- 干椒 1个
- 香菜 适量
- 红烧冬瓜配料
- 冬瓜 半个
- 酱油 2勺
- 老抽 半勺
- 盐，味精，糖 适量
- 耗油 半勺
- 葱 适量
- 香菜 少许
- 干椒 1个可不放
冬瓜两吃的做法步骤
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步骤 1：
冬瓜汤做法: 1.冬瓜切片，海米洗净，葱、蒜、干椒、香菜切好备用。 2.锅中加油，大火爆香葱蒜干椒。 3.加入海米，稍微炒出味道，之后加入冬瓜片中火炒至一会儿。 4.加入水或者高汤，小火熬汤，加入适量的盐味精煮至冬瓜透明软烂。 5.出锅，装盘时放点香葱和香菜点缀下。
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步骤 2：
红烧冬瓜做法: 1.冬瓜切块儿，葱，干椒切好备用。 2.小碗放入酱油，耗油，老抽，适量糖（配料表的量就成）调匀。 3.锅中加油，大火爆香葱和干椒，加入冬瓜炒一会儿。 4.加入红烧汁儿及适量的水炖冬瓜，等冬瓜快熟的时候，加入少许的盐和味精，稍稍收汁儿就可出锅。 5.装盘撒点葱花和香菜点缀下。
小贴士
爆香的葱最好用大葱。
