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步骤 1：
牛里脊肉洗干净切成长条。加料酒，柱侯酱，蚝油，鸡粉，盐，少许糖拌匀腌制一会。
步骤 2：
大葱切小段。
步骤 3：
冷锅热油把切丝的姜放入爆香，倒入牛肉爆炒至变色盛出备用。
步骤 4：
原锅倒油，把大葱爆炒至九成熟。
步骤 5：
倒入牛肉条翻炒均匀，倒入淀粉水（淀粉加两勺水）快速翻炒均匀即可。
步骤 6：
装碟享用！
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