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步骤 1:
准备好面粉;
步骤 2:
加入清水,搅拌成较稀的糊状;
步骤 3:
加入鸡蛋;
步骤 4:
继续搅拌成面糊:
步骤 5:
葱洗净,切成葱珠;
步骤 6:
将葱珠放入面糊中,加入盐,搅拌均匀,并静置5分钟;
步骤 7:
锅中热油,下面糊,晃动平底锅,使面糊平铺开,中小火将面饼煎至1面金黄;
步骤 8:
再翻过另一面,也煎至金黄,即可开吃。
煎面饼时,我喜欢用不粘锅,油可以少下些,一点点就好。
刚开始煎面饼时,为了避免手忙脚乱,可以用中小火慢慢煎,煎多了,就用中大火,很快就可以把面饼煎好。
这个量可以煎图中的饼3张,我用的是8寸盘。