家庭食谱~酥焖鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼处理好洗干净备用。

• 步骤 2：

  抹薄薄一层面粉准备煎

• 步骤 3：

  锅热拿姜擦一下锅，这步防粘。

• 步骤 4：

  倒入比平时炒菜多的油煎至两面金黄。（其实炸更有利于酥，这样节约用油哈哈）

• 步骤 5：

  重新起锅放油，炸入花椒，切好的葱姜蒜。

• 步骤 6：

  摆好煎好的鲫鱼。先放鱼后放水是为了让鱼压住葱姜蒜这样防止粘锅底。

• 步骤 7：

  清水葱锅周围缓缓倒入，再放入其它所有调味食材。

• 步骤 8：

  大火烧开，转小火闷1个半小时。

• 步骤 9：

  一个半小时后，大火收汁即可。

• 步骤 10：

  凉透更方便盛出不碎。

• 步骤 11：

  真的是酥的连刺也可以吃掉哦！