炒青虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  茭白去皮切滚刀块

• 步骤 2：

  开水焯烫一分钟左右，去除草酸

• 步骤 3：

  然后捞出立即投入凉水里过凉，这样可以保持茭白的脆感

• 步骤 4：

  大洋世家的冷冻的青虾仁提前解冻

• 步骤 5：

  背部切口以便于成形。有虾线的话也方便取出。但这个虾超贴心，都是去过虾线的

• 步骤 6：

  处理好的虾仁清洗后滤水

• 步骤 7：

  放入碗中加胡椒粉和黄酒及少许盐抓拌均匀腌制几分钟，这样可以很好的去腥

• 步骤 8：

  最后放少许干淀粉抓拌均匀

• 步骤 9：

  再加一点点食用油抓拌均匀，这样炒的时候虾仁不会相互粘连，也不易粘锅

• 步骤 10：

  其它食材切好备用

• 步骤 11：

  锅中放适量油，把虾仁放入滑炒至变色盛出备用

• 步骤 12：

  锅中底油炒香姜蒜末

• 步骤 13：

  放入茭白和荷兰豆翻炒，加盐

• 步骤 14：

  再把滑好的虾仁放

• 步骤 15：

  翻炒大约半分钟即可出锅

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图