烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好的主要食材

• 步骤 2：

  把中粉、水、盐、酵母放入搅拌桶里，和成光滑的面团后放入温暖的地方醒发30分钟

• 步骤 3：

  面团醒发的时候，可以来腌制牛肉。将牛肉切成薄片，我的偷懒做法用的现成的牛肉卷。牛肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、糖、香油、料酒、盐、玉米淡粉、切碎的姜末等调料，抓匀

• 步骤 4：

  大葱取葱白部位，切成片，加入到拌好的牛肉里，再次抓匀，将牛肉静置腌20分钟以上

• 步骤 5：

  面团醒发好以后，会比之前变大一些

• 步骤 6：

  将醒发好的面团压扁，用擀面杖擀开成为长方形，在面胚表面涂抹一层色拉油， 然后均匀抹上椒盐粉，原方是花椒粉

• 步骤 7：

  将面胚从一头向另一头卷起来，注意要卷紧

• 步骤 8：

  然后均匀切成4份

• 步骤 9：

  将小剂子的两头捏紧

• 步骤 10：

  将小剂子立在台面上，压扁，然后用擀面杖擀开为直径10-11cm的圆形，依次将所有小剂子都做好，在面饼表面刷一层蜂蜜水（5克蜂蜜+5克水调匀）

• 步骤 11：

  拿起面饼，将刷了蜂蜜水的一面在芝麻上压一下，使面饼蘸满芝麻

• 步骤 12：

  都蘸好芝麻以后，将面饼静置10分钟

• 步骤 13：

  将电饼铛上下盘一起预热，在电饼铛的上下盘都刷一层色拉油，将做好的面饼放入电饼铛，盖上盖，小火，烙烤4-5分钟

• 步骤 14：

  烙烤的烧饼完全发起来，表面成为金黄色就可以取出来了

• 步骤 15：

  将电饼铛180℃摊平。关掉上盘加热，只用下盘，在下盘里倒入一些色拉油，油烧热以后将腌好的牛肉倒入进来

• 步骤 16：

  不断翻炒，直到肉完全变色，再继续翻炒1-2分钟，接着关火并加入香菜，继续翻炒均匀，余温会使香菜变熟

• 步骤 17：

  将烤肉盛盘，在烧饼上横切一刀将烧饼切开（但不要切断）

• 步骤 18：

  将烤肉填入烧饼里夹着吃