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什锦小炒收藏
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所需食材
- 西蓝花 适量
- 彩椒 适量
- 蟹味菇 适量
- 白玉菇 适量
- 盐 1/2茶勺
- 生抽 1勺
什锦小炒的做法步骤
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步骤 1：
把各种食材洗净，改刀切大小较均匀的大小。
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步骤 2：
锅中注入清水烧开，调入几滴油和1/2茶勺的盐，下入备好的食材焯半分钟。
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步骤 3：
捞出沥干水分，待用。
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步骤 4：
锅中注油，倒在沥干的食材，加入生抽翻炒均匀，装盘即可。
小贴士
1、在焯水时加入几滴油，是为了更好的保持蔬菜的颜色，特别是绿色的蔬菜。
2、在焯水时加入少许盐，是为了让蔬菜入底味，因为焯水断生的蔬菜，一般都是大火快炒。
3、若有喜欢的宝宝们，还可以在出锅前勾点芡，口感又不一样的。
