肉松花环面包－迷迭香的做法步骤

• 步骤 1：

  厨师机盆中倒入200克高筋面粉、32克白砂糖、3克酵母、2克盐、6克奶粉、104克水

• 步骤 2：

  和成面团

• 步骤 3：

  接着在盆中倒入20克黄油，和成面团后取出，放入碗中盖上保鲜膜饧发1小时

• 步骤 4：

  将饧发好的面团用揉捏至气体排出

• 步骤 5：

  将揉捏好的面团分成12等份的小剂子

• 步骤 6：

  围着烤盘边缘摆上面团剂子，盖上保鲜膜静置饧发40分钟

• 步骤 7：

  厨师机盆中倒入120克淡奶油、35克白砂糖

• 步骤 8：

  搅打至干性发泡成奶油备用

• 步骤 9：

  将饧发好的面团表面刷上全蛋液

• 步骤 10：

  放入预热180度的烤箱上下火180度烤20分钟

• 步骤 11：

  将烤好的花环面包的每个部分切小口但不切断

• 步骤 12：

  在切口处挤满打发好的奶油

• 步骤 13：

  接着在切口处铺上肉松

• 步骤 14：

  开吃啦！