猪骨玉米胡萝卜汤 by 子言厨房 - 菜谱

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浏览 180186 收藏 3 时间 30~60分钟切墩(初级)

1、个人感觉猪筒骨没有必要焯水，焯水之后肉香味都没有了。
2、炖猪骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

子言厨房 2017年11月10日发布

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

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