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步骤 1:
猪筒骨洗净备用。
步骤 2:
玉米棒子切成块状。
步骤 3:
胡萝卜切滚刀块。
步骤 4:
姜切片,葱白切段,红枣洗净备用。
步骤 5:
锅洗净,将猪筒骨、玉米块、红枣、姜、葱一起倒入锅内,加入适量清水,然后滴两滴白醋,大火烧开转中火炖。
步骤 6:
猪筒骨炖50分钟左右,倒入胡萝卜,放入适量盐,继续炖至胡萝卜熟透后,加入鸡精调味,即可起锅。
步骤 7:
完成✅
1、个人感觉猪筒骨没有必要焯水,焯水之后肉香味都没有了。
2、炖猪骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。