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猪骨玉米胡萝卜汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪筒骨 750g
- 玉米 1个
- 胡萝卜 1根
- 红枣 5～8颗
- 姜 15g
- 葱 10g
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
- 白醋 适量
猪骨玉米胡萝卜汤的做法步骤
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步骤 1：
猪筒骨洗净备用。
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步骤 2：
玉米棒子切成块状。
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步骤 3：
胡萝卜切滚刀块。
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步骤 4：
姜切片，葱白切段，红枣洗净备用。
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步骤 5：
锅洗净，将猪筒骨、玉米块、红枣、姜、葱一起倒入锅内，加入适量清水，然后滴两滴白醋，大火烧开转中火炖。
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步骤 6：
猪筒骨炖50分钟左右，倒入胡萝卜，放入适量盐，继续炖至胡萝卜熟透后，加入鸡精调味，即可起锅。
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步骤 7：
完成✅
小贴士
1、个人感觉猪筒骨没有必要焯水，焯水之后肉香味都没有了。
2、炖猪骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
