抹茶蔓越梅饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  蔓越梅切碎备用

• 步骤 2：

  黄油室温软化，加糖粉打发至蓬松状态

• 步骤 3：

  分次加入全蛋液打发均匀

• 步骤 4：

  蛋液全部加入后，打蛋器打发至蓬松

• 步骤 5：

  过筛低筋面粉，抹茶粉切拌均匀

• 步骤 6：

  加入蔓越梅碎，搅拌均匀，倒入保鲜膜上整理成长条，放入模具内固定成方型，冰箱冷冻1个小时冻硬，没有模具的也可以放在保鲜膜纸盒内整形

• 步骤 7：

  将冻硬的饼干条切成0.4厘米厚的片

• 步骤 8：

  烤箱预热180度，入烤箱烤18分钟左右，烤10分钟后加盖锡纸，防止抹茶烤变色

• 步骤 9：

  刚出炉的饼干比较软，凉透就会变硬些

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图