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烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水（面团） 75克
- 玉米淀粉 5汤匙
- 食用油 适量
- 牛肉卷 适量
- 生抽 适量
- 面粉（面团） 120克
- 盐 适量
- 花椒粉 1.5克
- 胡椒粉 适量
- 香油 10克
- 料酒 少许
- 大葱 适量
- 姜末 适量
- 糖 6克
- 蜂蜜水 少许
- 老抽 适量
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法步骤
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步骤 1：
将面团材料混合
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步骤 2：
揉成面团静置松弛20分钟
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步骤 3：
醒好的面团擀成方向薄片，表面刷油，撒一层花椒粉
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步骤 4：
卷成长条状
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步骤 5：
切成四份，然后像拧糖果一样，把两边收口捏紧
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步骤 6：
竖直按扁，擀成圆形，少量蜂蜜兑水，调成蜂蜜水，用刷子在饼皮表面刷适量蜂蜜水
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步骤 7：
放入电饼铛烙成金黄色的饼，取出备用
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步骤 8：
牛肉片加入盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、香油、料酒，姜末、葱白，拌匀腌制半小时以上
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步骤 9：
腌好的牛肉倒入电饼铛或锅中炒熟至变色
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步骤 10：
夹入饼中，可搭配生菜食用
小贴士
牛肉腌制时，可以提前混合调料，尝好咸淡再拌入牛肉
复刻君之食谱—烧饼夹烤肉，进入秋冬时节，补充热量是第一。
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