巧克力吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  面团材料揉到完全阶段。

• 步骤 2：

  冰箱5度冷藏发酵12小时以上（可以室温发。我习惯晚上揉面白天做面包）

• 步骤 3：

  拿出排气。均匀分两团后再擀开，有利于彻底排气。

• 步骤 4：

  排气后滚成圆团松弛15--20分钟。（面团大，松弛时间相对长）

• 步骤 5：

  取一个擀成椭圆形。

• 步骤 6：

  两边往中间折入1/3。然后擀平。

• 步骤 7：

  准备巧克力酱

• 步骤 8：

  在中间涂上。

• 步骤 9：

  卷起，如图放入吐司盒。

• 步骤 10：

  放入烤箱38度发酵，发到最高处到达吐司盒壁齐平。

• 步骤 11：

  蛋黄加适量水调匀。颜色淡黄色即可，然后涂在面团上。

• 步骤 12：

  烤箱预热上下火180度，放低层烤40分钟。（中途盖锡纸）

• 步骤 13：

  烤好出炉凉透再切片。感觉手撕更带劲哦！