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麻辣干锅兔收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 兔肉 半只
- 姜 1个
- 葱 2根
- 蒜 2个
- 火锅料 半袋
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒截 1大把
- 花椒粒 2茶勺
- 土豆 2个
- 料酒 适量
- 盐 适量
麻辣干锅兔的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，兔肉切小块，加入料酒和盐腌制十分钟。
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步骤 2：
土豆切条，姜蒜切片，葱切断。
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步骤 3：
热锅烧油，油热后降至低温，放入姜蒜片和葱断炒香，再放入火锅料，豆瓣酱，干辣椒截和花椒炒出香味。
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步骤 4：
放入兔肉翻炒均匀，再放入适量料酒煸炒。
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步骤 5：
炒到兔肉熟了有点干时放入土豆条炒至8分钟，直到土豆炒熟，放入适量盐就可以出锅了。
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步骤 6：
装盘！
小贴士
1.炒至干锅兔肉一定要油多，这样煸炒兔肉，炒到兔肉收水才不会糊锅。
2.起锅前先尝下味道是否合适，有些火锅料和豆瓣酱自身味道比较重，就不用再放盐了。
3.也可以把土豆换成藕，莴笋或其他蔬菜。
兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用兔肉与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24%的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。现代科学研究证明，兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。
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