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荷叶烤鱼收藏
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掌勺(高级)
所需食材
- 鲫鱼 两条7/8一条
- 荷叶 四张
- 香菇 两个
- 葱姜蒜 少许
- 十三香粉 少许
- 白胡椒粉 少许
- 蚝油 一茶勺
- 郫县豆瓣酱 一茶勺
- 鸡粉 少许
- 生抽 一茶勺
- 料酒 两茶勺
- 干香茅草 少许
- 花椒粒 少许
荷叶烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
宰杀洗净鲫鱼，泡荷叶2小时
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步骤 2：
投入所有调料给鱼按摩5分钟
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步骤 3：
3/4个小时之后开始包鱼。先把调料填入鱼的肚子，之后包裹一定要包裹两层，因为我们最后不要锡纸包裹。
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步骤 4：
230度，上下40分钟。
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步骤 5：
出炉，第一层荷叶已经焦脆，直接剥掉。
小贴士
荷香扑鼻，鲜嫩可口！
就是想换个方式吃鱼。现代人已经不再为了下饭而去研究鱼的，熬、炖、烧了。我的故事就是，得研究照相水平了，我的所有菜品照不出1/5的美丽！
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