彩虹酸奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  消化饼干用料理机粉碎。没有料理机的话放入保鲜袋用擀面杖碾碎

• 步骤 2：

  融化的黄油放入消化饼干内

• 步骤 3：

  黄油和饼干混合均匀

• 步骤 4：

  放入6寸活底模具中，压紧。放入冰箱冷藏备用

• 步骤 5：

  制作慕斯液：酸牛奶放入干燥容器内

• 步骤 6：

  放入糖霜，搅拌均匀。手法轻盈，以免产生过多气泡

• 步骤 7：

  吉利丁片提前用冰水泡软，隔热水融化

• 步骤 8：

  放入酸奶液也中。搅拌均匀

• 步骤 9：

  淡奶油加朗姆酒，打发至有纹路但还能流动的状态

• 步骤 10：

  酸奶液与奶油混合均匀成酸奶慕斯液

• 步骤 11：

  慕斯液均分成5份，一份原色，另外4份加入一滴色素

• 步骤 12：

  翻拌均匀，手法轻盈以免产生过多气泡

• 步骤 13：

  分别将加了色素的4份慕斯液装入裱花袋内。使用时减小口

• 步骤 14：

  取出装有消化饼的模具，倒入颜色慕斯液，震几下排除气泡

• 步骤 15：

  从慕斯液中心位置挤入有颜色的慕斯液

• 步骤 16：

  同法，依次挤完其余颜色的慕斯液，震几下排除气泡

• 步骤 17：

  放入冰箱冷藏至慕斯液凝固。我是隔夜的。

• 步骤 18：

  取出后脱模。模具四周用电吹风吹一下，底部垫杯子，模具向下轻轻压，脱模。

• 步骤 19：

  配上杯咖啡，美美的下午茶