炸猪油

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所需食材

  • 清水 1碗
  • 盐巴 适量
  • 生猪板油 800克

小贴士

熬猪油时,加点盐巴,猪油可以放的更久,特别是夏天

开始加水,熬出的猪油更洁白

想让熬好的猪油更加洁白无杂质,可趁热在漏勺铺张厨房纸巾,把猪油过滤一遍

油渣也可利用起来,剁碎摊饼炸丸子都不错

西米Fiona 2017年11月10日发布
以前家家户户都自己熬猪油,随着生活水平提高,开始崇尚健康饮食,害怕摄入高油高热量食用,植物油也因此完全代替了猪油。但其实,炒菜的时候,在植物油里混合点猪油,炒出来的菜是更好吃的。而且猪油还有很多妙用,像是发面做馒头的时候加一小块猪油,和出来的面又白又劲道,蒸好的馒头膨松洁白又可口中。做中式点心开酥时,猪油也是必不可少的。因此,趁着天凉,熬一罐猪油放着吧。
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