嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好的主要食材

• 步骤 2：

  先将牛肉切成牛肉条

• 步骤 3：

  在切好的牛肉条里加入盐2克、姜末、料酒、黑胡椒粉、番茄酱、玉米淀粉、糖等

• 步骤 4：

  用手抓匀，将牛肉腌制片刻备用

• 步骤 5：

  将小红辣椒切成片、胡萝卜切丝备用

• 步骤 6：

  120克面粉里加入盐1克和水75克，揉成面团，揉成团以后，将面团放在案板上继续揉5分钟左右，使它表面变得光滑充满弹性

• 步骤 7：

  揉好的面团捏成长条，切成大小均等的8份

• 步骤 8：

  将小剂子揉圆，松弛20分钟（表面盖上保鲜膜或湿布防止变干）

• 步骤 9：

  案板上涂抹一层色拉油防粘，放上一个松弛好的小面团，压扁，用擀面杖擀开

• 步骤 10：

  在擀开的面片表面涂抹一层色拉油，在旁边将另一个小面团也擀开成同样的大小，盖在抹了油的面片上，叠起来

• 步骤 11：

  将叠好的双层面片一起擀开，将它擀得又大又薄

• 步骤 12：

  在预热好的电饼铛下盘刷一层色拉油，将擀好的面片铺在电饼铛里

• 步骤 13：

  盖上电饼铛盖，自主烙烤，1分15秒左右，这张薄饼就烙好了，可以打开电饼铛，将饼取出

• 步骤 14：

  依次烙好4张饼

• 步骤 15：

  将电饼铛180°摊平，并关掉上盘的火力，只需要用下盘，下盘里倒入一些色拉油，油烧热后倒入小红辣椒片和胡萝卜丝，爆香以后

• 步骤 16：

  将腌制好的牛肉倒入进来

• 步骤 17：

  翻炒，到牛肉条完全变色就可以出锅了

• 步骤 18：

  在一张薄饼上铺一片生菜叶，并铺上适量牛肉条

• 步骤 19：

  将饼沿着边缘折起来。将牛肉包在饼里面，折好以后，翻过来从背面看，是这样一个五边形

• 步骤 20：

  完成

• 步骤 21：

  开吃