内蒙 羊肉汆面的做法步骤

• 步骤 1：

  将羊肉片，干姜粉，咸盐，酱油，香油，葱花放到一个大碗里，充分搅拌，腌制十分钟。

• 步骤 2：

  腌制肉的同时，加工蔬菜，土豆切条，半个西红柿切碎。

• 步骤 3：

  腌制需要十分钟入味，这个时间就可以先煮蔬菜汤，锅里放凉水，同时放入土豆条，煮开，转中火至土豆条熟了变软。

• 步骤 4：

  之后放入切碎的西红柿，继续煮开

• 步骤 5：

  放入挂面，当然手擀面更好

• 步骤 6：

  面条快煮熟时倒入那一碗腌好的肉，羊肉不宜久煮，容易老，所以搅拌均匀，开锅变色确认羊肉熟了就OK，我这海拔近2000米，估计1分钟左右

• 步骤 7：

  搞定收工，出锅前可以烫些蔬菜，建议菠菜，油麦菜这些没有味道的蔬菜，就不会破坏羊肉汤的味道，好了，出锅吧！！！

• 步骤 8：

  冬季，一碗热汤面，孩子很爱吃。