芹菜炒鸭丝的做法步骤

• 步骤 1：

  取鸭肉将皮和鸭肉分开，取鸭肉切丝，鸭皮装好待会儿放入热锅中熬油

• 步骤 2：

  芹菜切段备用

• 步骤 3：

  将姜切丝备用，野山椒切段，装盘备用

• 步骤 4：

  鸭皮放入热锅中熬油

• 步骤 5：

  倒入鸭丝，葱丝，野山椒段，加入料酒和少许盐

• 步骤 6：

  最后放入芹菜和味精装盘

• 步骤 7：

  剩余的鸭骨放入卤水中卤煮，也可先焯水再卤