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烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，煎烤不翻锅#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 150克
- 清水 90克
- 干酵母 3克
- 盐 2克
- 花椒粉 1.5克
- 熟白芝麻 适量
- 酱油 10克
- 糖 2克
- 料酒 15克
- 胡椒粉 0.5克
- 香油 10克
- 大葱 1根
- 玉米淀粉 3克
- 姜 5克
- 羊肉 230克
- 香菜段 适量
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，煎烤不翻锅#的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，面团提前用面包加酵母和清水活成面团，温度低时用温水把酵母化开再加入面粉中活成面团，放在温暖处醒发30分钟
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步骤 2：
羊肉切薄片，放入盐，酱油，料酒，姜末，胡椒粉，香油，白糖，玉米淀粉，葱白段一起，抓匀腌制20分钟
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步骤 3：
醒好的面团擀成方形面片，抹上一层植物油，然后抹上花椒粉，从一端卷起，分成四份，捏紧两头，竖起按扁擀一下，不要太薄，用蜂蜜水刷面饼，两面沾满芝麻，电饼铛两面预热刷油，放入饼，盖上盖子，煎4分钟左右，饼变黄熟透即可
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步骤 4：
关掉上火，下火加热，倒入植物油，放入腌好的羊肉炒至变色关火，最后加入香菜段拌匀即可，用刀把饼从中间切开，不要切透，夹入羊肉，开吃吧
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步骤 5：
成品
小贴士
面粉吸水程度不同，水要一点点加入
复刻君之老师的菜谱，用新鲜的羊肉代替牛肉，味道特别好，孩子也喜欢吃
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