毛豆蒸肉饼子的做法步骤

• 步骤 1：

  肉糜加生抽，老抽，盐，料酒，生姜丝顺着一个方向搅打上劲，再分次加入50克左右的清水，每次都要在水份被吸收后再加入第二次，直到水份全部被肉糜吸收为止，经过这样搅打的肉饼子吃的时候就一点不干，还鲜嫩多汁！

• 步骤 2：

  将毛豆放在碗里摊在碗壁上，再在中间码上搅打好的肉糜，稍微整一下形，不要将肉馅紧紧按压，给碗里留出一定的空隙，这样肉容易蒸熟，口感还不会柴

• 步骤 3：

  上蒸锅蒸滚开蒸15分钟左右即可

• 步骤 4：

  口味重的可以再浇上一勺鲜酱油，准备开吃

• 步骤 5：

  成品

• 步骤 6：

  成品。