川香水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料如图。

• 步骤 2：

  将鱼片洗净，加入适量蒸鱼豉油、花椒油、料酒、淀粉拌匀腌制15-20分钟。

• 步骤 3：

  将芹菜、蒜苗、莴笋尖切小段，豆芽洗净备用。

• 步骤 4：

  香菜小葱洗净用盐水泡一下杀菌。

• 步骤 5：

  切成小段备用。

• 步骤 6：

  切成小段备用。

• 步骤 7：

  热锅倒油烧至八成热。

• 步骤 8：

  放入四种配菜炒断生盛出。

• 步骤 9：

  炒好的配菜放在碗底部。

• 步骤 10：

  热锅倒油烧至八成热。

• 步骤 11：

  放入五花肉煸炒至如图所示。

• 步骤 12：

  放入鱼料炒香。

• 步骤 13：

  加适量清水煮开。

• 步骤 14：

  放入鱼片大火煮开后再煮2分钟即可。

• 步骤 15：

  将鱼片装入碗中。

• 步骤 16：

  将辣椒面和花椒铺在上面。

• 步骤 17：

  热锅倒油烧至八成热。

• 步骤 18：

  将油泼在辣椒面和花椒上，听见滋滋的声音。

• 步骤 19：

  摆上香菜小葱就做好了。

• 步骤 20：

  来一块！

• 步骤 21：

  很有胃口吧！