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秘制酱辣-鸡腿的自述收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 1只
- 盐 一茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 生抽 一匙
- 老抽 一匙
- 鸡粉、五香粉 一茶匙
- 香叶桂皮八角 适量
- 小米干辣椒 三个
- 葱蒜姜片 适量
- 料酒 半匙
- 奥尔良料粉 两汤匙
- 辣妹子酱 一汤匙
秘制酱辣-鸡腿的自述的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗净，打花刀。
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步骤 2：
奥尔良粉腌制半小时，时间长为好。
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步骤 3：
葱，姜，八角，干辣椒，香叶，桂皮，备用。
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步骤 4：
鸡腿煎两面金黄。锅内撒备用料，油热爆香，加辣妹子酱，添水为汤。
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步骤 5：
加入老抽，生抽，蚝油，料酒。盐，鸡精，五香粉，放入鸡腿焖煮。
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步骤 6：
三十分钟左右，大火收汁，出锅！
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步骤 7：
撒彩椒粒，脱皮熟芝麻，完成！
