酱羊肉夜宵面的做法步骤

• 步骤 1：

  酱羊肉处理: 羊肉焯水，放在炖锅内，下200g的水慢火炖2小时

• 步骤 2：

  炖好的羊肉盛出 平底锅烧红，锅内下沙茶酱，洋葱碎，干辣椒碎慢火煸香;闻到香味的时候，倒入红酒和香菜碎，最后加入1勺羊肉汤和羊肉，大火烧开煮至收汁。

• 步骤 3：

  平底锅洗干净，倒入冷水煮沸，下方便面，煮软

• 步骤 4：

  面碗内放入煮好的面，倒入1/3的羊肉汤

• 步骤 5：

  平底锅洗干净，下清水煮沸，焯熟青菜

• 步骤 6：

  平底锅洗干净，下少许油，煎鸡蛋饼。鸡蛋饼快煎熟的时候用筷子卷起蛋饼成大蛋卷

• 步骤 7：

  煎好鸡蛋后不用着急洗干净锅，就着锅内的油煎熟腊肉片

• 步骤 8：

  所有的煮好的食材，按从左到右的顺序（青菜，鸡蛋卷，腊肉片，泡菜，酱羊肉）码到面上。

• 步骤 9：

  码好食材后，在面碗内加入剩下的2/3的羊肉汤

• 步骤 10：

  平底锅洗干净烧红，大火烘干紫菜碎片。

• 步骤 11：

  烘干的紫菜碎片撒在面上。一碗热腾腾，暖胃暖心的酱羊肉夜宵面就完成了。