玉米烙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将玉米粒粒用手搓下来。 可以先用手指扣下来两行，之后再用手搓，特别方便，快捷。

• 步骤 3：

  搓下来的玉米粒。

• 步骤 4：

  焯水，锅中加入水大火烧开，加入玉米粒，煮约3分钟。煮好的玉米捞出。

• 步骤 5：

  捞出后放在筛网上，淋干水份。(一定要淋干水份)

• 步骤 6：

  淋干水份的玉米粒加入容器中，倒入玉米淀粉。

• 步骤 7：

  再加入糯米粉。

• 步骤 8：

  用手抓拌均匀，使每颗玉米粒都沾满粉类。

• 步骤 9：

  锅中热油。适当多倒一些，我用了正常家用的小碗，差一点满一碗的玉米油。

• 步骤 10：

  烧热的油，倒再碗里。(下面可以垫一块盘子，这样登一下不用直接端碗，端盘子即可。)

• 步骤 11：

  锅中留少许油，倒入挂满粉类的玉米粒，用勺子将玉米粒摊平整，接着转小火3-5分钟，使玉米粒都黏在一起成一块饼状。(煎的过程中不要动玉米粒，否则会散开。)

• 步骤 12：

  倒入刚才加热的一碗油，油量没过玉米为宜。 转中火，升高油温，炸3分钟左右，玉米粒金黄酥脆，可以关火，可以借助铲子倒出锅中的油。

• 步骤 13：

  放在一张油纸上，吸走多余的油份。 喜欢吃甜的还可以撒一些细砂糖。

• 步骤 14：

  切开可以享用。

• 步骤 15：

  近拍图。

• 步骤 16：

  诱惑嘛？

• 步骤 17：

  成品图。