小贴士

1. 冰糖一定要用开水融化，开水和糖的比例是1:1。
2.熬冰糖的时候一定要耐心，小火慢熬。
3.鉴定冰糖是否熬好的方法:可以用一根筷子，蘸上糖液，放入冷水中，约15秒拿起来，咬一口是否凝固且不粘牙。 4.盘子一定要刷上少许油，做好的糖葫芦需要防止寒冷处，使其凝固，如果室温偏高，会导致糖融化。