广式靓汤 润肺除燥 西洋菜陈肾煲猪肺汤的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗猪肺：把猪肺的管接到水龙头，让水充满猪肺的每个部位。灌满水的猪肺会胀得很大，充满水后把水倒出来，再接到水龙头灌满，这样重复两三次，直到整个猪肺变白，再切大块状，不要切太小，因为充满水的猪肺看起来很大，但煮熟后会缩水

• 步骤 2：

  把切好的猪肺和姜放到锅里炒，炒制过程中猪肺会起很多泡沫，炒至猪肺完全变色

• 步骤 3：

  用冷水反复洗净，沥干水分

• 步骤 4：

  西洋菜摘去根部，浸泡于盐水中约30分钟，然后再用流水清洗3次

• 步骤 5：

  陈皮用温水泡软后，用刀去除白瓤

• 步骤 6：

  南杏仁和北杏仁洗净，略拍

• 步骤 7：

  锅里加入适量水，大火烧开后，加入猪肺

• 步骤 8：

  加入陈皮、陈肾、南杏仁、北杏仁和蜜枣

• 步骤 9：

  加入西洋菜

• 步骤 10：

  倒入几滴食用油

• 步骤 11：

  大火烧开，转小火煲1.5个小时，调上盐即可

• 步骤 12：

  每次喝汤，除了汤，汤渣也不放过

• 步骤 13：

  润肺除燥，非常适合这个季节喝