黄花鱼含有优质蛋白质，矿物质，脂肪，维生素B1、B2，及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分。
黄花鱼还具有1、补充蛋白的功效，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人；2、具有延缓衰老，防治癌症的功效；3、具有增进食欲的功效，适合儿童、牙口不好的老人食用。
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雪菜豆腐黄花鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄花鱼 一条
- 姜 4片
- 蒜 4瓣
- 葱 2根
- 干辣椒 两个
- 雪菜 半碗
- 豆腐 一小块
- 老抽 一勺
- 生抽 一勺
- 醋 1/3勺
- 豆瓣酱 一勺
雪菜豆腐黄花鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净，厨房纸吸干水份，葱姜蒜辣椒 雪菜半碗 豆腐切丁
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步骤 2：
锅烧热放油烧热，放入黄鱼煎至两面金黄捞出待用
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步骤 3：
煎鱼剩的油小火，放一勺豆瓣酱小火慢熬出红油
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步骤 4：
放姜蒜辣椒爆香
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步骤 5：
放雪菜炒香
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步骤 6：
放大概能没过鱼的水，放老抽、生抽、糖、醋，调好味，大火烧开
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步骤 7：
水开后，放煎好的鱼，同时放豆腐，中火焖煮10分钟左右，
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步骤 8：
待汤汁快收干时放入小葱花即可出锅
小贴士
鱼一定要洗干净，鱼牙、鱼头上的一层膜，还有鱼肚子里的黑膜 都是腥味的来源
