洗碗机出去见高中好基友，考虑到另外3个都汪汪叫，也为了给他们4个多一点空间，我就不跟着啦( ´◔‸◔`)
问题是我下午买完菜回来准备做晚饭，这个人才告诉我要在外面吃饭！
于是你们的何公子打开了电视，听着光头强，开始寂寞的炖肉……
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何公子.寂寞土豆烩牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 500g
- 土豆 2个
- 西红柿 2个
- 生姜 少量
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 糖 少许
- 番茄酱 适量
- 小米椒 少量
- 蒜 少量
何公子.寂寞土豆烩牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腩逆着纹路切麻将大小的小块，切断纤维。锅内放冷水，料酒，生姜，加入牛腩煮至大开。
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步骤 2：
焯水变色，清水洗净去血沫。
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步骤 3：
西红柿尽量剁碎，放入压力锅，加一点水。
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步骤 4：
往压力锅里加入红酒，差不多2/3个小碗。自打我上次喝得半夜三更吐得不行，抱着马桶睡之后，我就没有碰过我的醉鹅了。
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步骤 5：
然后往锅里再加一点水，放入牛腩，加入鸡精，少量生抽，糖，定时40分钟。这段时间里，把土豆切滚刀块。
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步骤 6：
压好的牛腩已经软烂了，倒进炒锅，煮开加入土豆，蒜瓣，辣椒，加入盐和番茄酱。
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步骤 7：
小火炖15分钟，土豆熟透即可。
小贴士
牛腩要焯水，炖肉要用新鲜番茄剁碎熬煮，我用的红酒是干红，口感上会带来一丝酸涩，所以要加糖调味，如果用甜酒就不用放糖了。剩下的，就只是需要多花一些时间了。
