一碗有意思的酱油拌饭

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所需食材

  • 古龙天成黄豆酱油 10克
  • 古龙天成黑豆酱油 30克
  • 大米饭 1大碗
  • 鸡蛋 1个
  • 1勺
  • 白糖 2勺
  • 猪油 2勺

小贴士

酱油本身就有种非常独特的鲜和香,还有一点酒香,酒香来自发酵过程中酵母在缺氧环境下把糖氧化成酒精,带来了酒精的香气;至于鲜,由它原料中蛋白质氨基酸带来。一定要选择合适的酱油,要选氨基酸态氮含量高的。一般来说,氨基酸态氮的含量越高,发酵工艺较好,酱油质量相对越优质。

Dream芸_ 2017年11月12日发布
看过太多日剧里关于酱油拌饭的情景,每一碗拌饭都美好得让人飙泪。主人公在屏幕里,酱油混着米饭一粒粒入口;我在屏幕前,双手抱胸奋勇吞口水,呵呵吃货就是这样看见吃就两眼放光,一碗好的酱油拌饭,酱油是它的灵魂。下面给大家介绍一款古龙天成酱油组合。
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