四川抄手的做法步骤

• 步骤 1：

  马蹄削皮洗干净备用

• 步骤 2：

  猪肉，买的时候叫师傅帮忙打肉糜

• 步骤 3：

  把肉糜，马蹄沫，生姜碎，小葱，生抽 盐，鸡精，鸡蛋（为了让肉馅更滑嫰），耗油（不喜欢的可以不加），放一起，顺一个方向搅拌，在加点水淀粉上浆（让肉末不会散掉）。

• 步骤 4：

  把馅拌好！

• 步骤 5：

  抄手皮，我是在外面买的现成的，买的厚的，煮的时候不容易破！

• 步骤 6：

  把肉末放在皮中间

• 步骤 7：

  对叠，左上面皮沾点清水，翻过来，左右手分别拿住两头，中指放在面皮中间，左右手把两个角叠在一起，右边在上（注意在包的时候要把三角形九十度角用手往上顶），包成元宝形状就可以。

• 步骤 8：

  包好啦

• 步骤 9：

  煮的时候水要多，水开了，下抄手，喜欢的可以加点生菜，煮好了随自己口味调味，可以吃汤的，也可以做干拌！ 就做好啦，开吃！！