#小小美食日记#好多人以为是溶豆这个不是哦。溶豆花纹没有那么清晰 这个糖量很大 但是糖多才会有这么清晰的纹路 味道就是甜甜的 蓬松的酥脆的口感 。打蛋白糖手持的话要很久大概要高速10-20分钟，这次我用了厨师机，真的解放双手，而且用的蛋白量很小但是依然妥妥的打发。
蛋白糖的观赏性比食用性更高 密封保存会长时间保持松脆但是室外湿度大放的时间久。很多人都用熬糖版 缺点是少量做的话糖很容易熬糊 这个瑞士蛋白霜是隔水加热版本非常好操作 极力推荐！
婚礼庆典的甜品台 小朋友的生日趴都是非常不错的有很高颜值的甜品
我的这个方子可以做一盘65升烤箱一盘的量 要是你烤箱小要减半哦
配方：蛋白35g 白砂糖70g 玉米淀粉15g 盐一点点色素适量