小麦胚芽核桃酱花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  中筋面粉称重，我用的比较多，还蒸了馒头，做多了放冰箱冷冻。

• 步骤 2：

  小麦胚芽，特别有营养哦

• 步骤 3：

  酵母用3小勺温水化开，因为后面用了豆浆，所以这里不要加太多水哦。

• 步骤 4：

  小麦胚芽和面粉混合。

• 步骤 5：

  先倒入酵母水，然后再倒入豆浆，豆浆一边倒一边搅拌。

• 步骤 6：

  搅拌成絮。

• 步骤 7：

  揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵。也可以放在有热水的锅里发酵。冬天大概发酵久一点，1.5小时左右。

• 步骤 8：

  发酵好摁下去不会弹起。

• 步骤 9：

  面团重新揉一下排气。

• 步骤 10：

  取一小块面团揉3分钟，使其光滑。

• 步骤 11：

  擀成半厘米厚的圆片。

• 步骤 12：

  准备自制的核桃酱。

• 步骤 13：

  核桃酱在面片上涂抹一层。

• 步骤 14：

  然后卷起来。

• 步骤 15：

  切成你想要的大小，也可以做成你喜欢的造型。

• 步骤 16：

  我不擅长做造型。。。

• 步骤 17：

  放入蒸锅静置15分钟。然后盖上盖子蒸，大火烧开，转中火蒸20分钟。关火后等5分钟再打开盖子。

• 步骤 18：

  也可以做成发面饼，擀成圆形，放入刷了油的电饼铛中，盖上盖子烙3分钟即可。

• 步骤 19：

  很香，很简单。

• 步骤 20：

  发面饼的成品图，外脆里嫩，加了小麦胚芽很香。

• 步骤 21：

  花卷成品图。

• 步骤 22：

  成品图。