紫米华夫饼的做法步骤

• 步骤 1：

  华夫饼面团所有材料放入面包机，走一个和面程序

• 步骤 2：

  面团揉至光滑，直接面包机中开启发酵功能

• 步骤 3：

  面团发酵时将紫米洗净加两倍的水蒸熟，约25分钟

• 步骤 4：

  趁热加入白糖

• 步骤 5：

  搅拌均匀，放一边晾凉备用

• 步骤 6：

  面团发至两倍大，戳洞不回缩即可

• 步骤 7：

  取出放案板上按压排气

• 步骤 8：

  分割成10个剂子，每个约33g

• 步骤 9：

  滚圆后松弛10分钟

• 步骤 10：

  取一剂子中间按出一个坑

• 步骤 11：

  放入适量紫米馅

• 步骤 12：

  左手大拇指按住馅料，右手虎口慢慢收口

• 步骤 13：

  收口捏紧

• 步骤 14：

  依次做完，室温再次发酵半小时

• 步骤 15：

  我用的是燃气款华夫饼模，发酵结束前2分钟提前小火两面预热下

• 步骤 16：

  无须刷油，直接放入面团

• 步骤 17：

  扣上模具先加热30秒后翻面，30秒后再翻面，重复一次，这样每面一共加热1分钟左右

• 步骤 18：

  打开看下上色情况，上色不够的话两面再各加5秒左右肯定就差不多了，越到后面越要勤翻面，不然容易糊了

• 步骤 19：

  趁热吃，非常美味哦，如果吃不完可以密封保存，下次吃的时候微波炉叮下或者烤箱烤个几分钟，就和刚出炉一样松软啦~

• 步骤 20：

  当早餐妥妥的~