红糖坚果开花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入发酵粉和泡打粉混合均匀。

• 步骤 2：

  烤熟的核桃仁放在保鲜袋里面用擀面杖碾碎，桂圆肉用水冲一下切碎，和黑芝麻一起放进面粉中混合均匀。

• 步骤 3：

  红糖用温开水化开，过一下筛去掉杂质。

• 步骤 4：

  混合好各种食材的面粉里面分次加入红糖水，和成面团(面粉的吸水性不同，水的用量可以适当调整)。

• 步骤 5：

  放在温暖处发酵至两倍大。

• 步骤 6：

  发酵好的面团揉光排气。

• 步骤 7：

  分成75g左右一份的小剂子。

• 步骤 8：

  揉光滚圆。

• 步骤 9：

  用刀在馒头顶部切个十字(稍微切深一点蒸出来更好看)。

• 步骤 10：

  蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，关火以后焖5分钟。

• 步骤 11：

  红糖坚果馒头出锅了，闻起来好香啊！

• 步骤 12：

  这些食材一共做了12个馒头。

• 步骤 13：

  丫头迫不及待的想要吃。

• 步骤 14：

  淡淡的甜味，坚果的香味。

• 步骤 15：

  丫头说这个馒头吃起来像面包。